Bitter, 19. yüzyılın sonlarına doğru ortaya çıkan, İngilizce bazı pale ale tipi biraları tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Adı bitter (İngilizce: acı) olmasına karşın pek çok bira türünden daha düşük bir şerbetçi otu acılığa sahiptir.
Bitter
Şunlar da hoşunuza gidebilir...
“Bitter” terimi, isminin çağrıştırdığının aksine, aslında sanıldığı kadar acı olmayan, 19. yüzyıl İngiliz bira kültürüne ait bir pale ale türünü tanımlamak için kullanılıyor.
“Bitter” başlığını görünce, ağzımı buruşturup acı bir tat beklerken, yazıyı okuyunca şaşırdım. Meğer “acı” kelimesi, biranın gerçek acılığıyla pek de alakalı değilmiş! 19. yüzyıl İngiltere’sinden günümüze uzanan bu terim, sadece…
Başlık ilgi çekici, “Bitter” kelimesi merak uyandırıyor. Yazının içeriği beklentimi tam olarak karşılamadı, daha derinlemesine bir inceleme beklerdim. Bitter’in tarihsel kökenleri ve diğer bira türleriyle karşılaştırması iyi bir başlangıç olmuş…
“Bitter” üzerine yazılan bu kısa metin, bir bira meraklısı olarak beni hem şaşırttı hem de düşündürdü. “Bitter” kelimesinin çağrıştırdığı acılık algısının, aslında bira türünün gerçek karakteriyle ne kadar ters düştüğünü…
Makale, “bitter” teriminin kökeni ve anlamı konusunda net ve bilgilendirici bir açıklama sunuyor. 19. yüzyıl sonlarındaki İngiliz pale ale’lerini tanımlamak için kullanıldığını belirtmesi ve adının aksine aslında çok da acı…
“Bitter” başlığını görünce insanın aklına hemen yoğun şerbetçi otlu, acı bir bira geliyor. Yazıda da belirtildiği gibi, durum tam tersiymiş. Aslında bu durum, biranın evrimi ve pazarlama stratejileri açısından oldukça…